Depuis 2001, Thierry Constantin possède une cave et un espace de dégustation dans le village de Pont-de-la-Morge à quelques encablures de Vétroz. Ce jeune vigneron-encaveur ayant débuté en 1995 possède un domaine de 4 hectares, en grande majorité sur les communes de Sion et de Vétroz. Aujourd'hui, il peut se targuer de travailler des vignes situées dans des terroirs prestigieux comme celui de Corbassières à Sion ou ceux situés dans des lieux-dits reconnus de la commune de Vétroz : les Plantys, Raffort, Plan des vignes, et Loveyse. Exigeant dans la recherche de ses parcelles, Thierry ne l'est pas moins dans le travail à la vigne. Une maîtrise des rendements drastique constitue son souci permanent puisqu'elle constitue à ses yeux une le meilleur atout pour l'obtention d'un vin de qualité. En cave, il élève ses vins avec un savant dosage de respect de la typicité du cépage et de recherche de structure, afin d'obtenir des vins complexes ne laissant pas indifférents.
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